La linaza es una semilla que aporta diversos beneficios para la salud, ayudando a prevenir y tratar el estreñimiento principalmente, por ser rica en fibras. Asimismo, también sirve para reducir el colesterol, los triglicéridos y los niveles de azúcar en la sangre.

Además de su contenido en fibras, la semilla de linaza es una fuente importante de omega-3, vitamina E y magnesio. Estos nutrientes poseen propiedades relajantes y antiinflamatorias que pueden mejorar la salud cardiovascular en general, previniendo enfermedades como la hipertensión, la aterosclerosis y los infartos.

¿Qué propiedades y beneficios tiene la linaza?

Con un sabor parecido a la nuez y de color marrón o dorado, la semilla mide apenas 4 milímetros de largo. Y a pesar de su diminuta apariencia, tiene una gran riqueza nutricional.

De acuerdo con Medline Plus, sitio oficial de salud del Gobierno de Estados Unidos, el aceite de linaza contiene mayor nivel de ácidos grasos que otros aceites, como el de soya. Ello quiere decir que las grasas de la semilla son saludables para el cuerpo.

RICA EN FIBRA

• La linaza es rica en fibra dietética, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades como la diabetes, obesidad o hipertensión. Además, las semillas de lino, tanto enteras como molidas, contribuyen a promover el tránsito intestinal2.

CONTIENE PROTEÍNAS

• La linaza es una buena fuente de proteína vegetal, componente funcional y estructural principal de cada célula del cuerpo, lo que puede ser una buena alternativa también para las personas que llevan una dieta vegetariana.

BUENA FUENTE DE MINERALES

• Esta semilla es también una excelente fuente de minerales como el magnesio y manganeso. Ambos son componentes que contribuyen de manera importante en el desarrollo de los huesos3.

CONTIENE OMEGA-3

• El ácido alfa-linolénico (ALA) es el ácido graso principal de los comúnmente conocidos como omega-3, que constituye un 55% del contenido total de la grasa en la linaza. Es un ácido graso esencial al que se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y la reducción del colesterol, entre otras,5. El contenido de omega-3 ALA en la linaza también puede tener beneficios cardiovasculares.

MANTENER LA SALUD DE LOS OJOS

• La semilla de linaza contiene luteína y zeaxantina, carotenoides con acción antioxidante que protegen la retina de los ojos contra los rayos ultravioletas del sol y la luz emitida por dispositivos, como computadoras y celulares, ayudando a mantener la salud de los ojos y a evitar el surgimiento de situaciones como cataratas y retinopatía diabética.

EVITAR EL SURGIMIENTO DE CÁNCER

Las fibras presentes en las semillas de linaza sirven de alimento para las bacterias buenas del intestino, que reducen las inflamaciones y combaten las bacterias malas, manteniendo la flora intestinal equilibrada y ayudando a evitar el surgimiento de cáncer en el intestino.

PREVENIR OSTEOPOROSIS

La semilla de linaza contiene buenas cantidades de fósforo, calcio y magnesio, minerales que participan en la formación y el mantenimiento de la salud de los huesos, ayudando a prevenir la osteoporosis.

Por ser rico en potasio, un mineral que ayuda a neutralizar el exceso de ácido, la semilla de linaza también aumenta el pH del organismo, reduciendo la eliminación de calcio por la orina, previniendo así la osteoporosis. Vea otros alimentos fuente de potasio. 

Receta saludable con semillas de linaza

Pan de linaza

Ingredientes:

• 2 ½ tazas de harina de trigo integral;
• 2 ½ tazas de harina de trigo común;
• 2 tazas de harina de centeno;
• 1 taza de semillas de linaza trituradas;
• 1 cucharada de polvo de hornear;
• 1 cucharadita de miel;
• 2 cucharaditas de mantequilla;
• 2 ½ tazas de agua tibia;
• 2 cucharaditas de sal;
• 1 huevo para pincelar.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente y amasar hasta que la masa quede homogénea y lisa. Cubrir la masa con un paño y dejar reposar por 30 minutos. Modelar los panes y colocarlos en un molde untado y enharinado. Llevar al horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos.